Gâteaux glacées


Tiramisu

Crème glacée tiramisu, biscuit Joconde ganache chocolat noir. PARTS: 6/8 ou 10/12

 

Bigoudaine

Crème glacée caramel beurre salé, sorbet poire sur biscuit praliné aux amandes. PARTS: 4/6

 

Le Fantastik

Bavarois à la fraise avec meringue surmonté d'un parfais pistache décoré d'un coulis de fraises fraiches avec une meringue Italienne. PARTS: 6/8 ou 10/12

 

Dominicain

Sorbets mangue, fruit de la passion & noix de coco. PARTS: 6/8 ou 10/12

 

 

 

 

Banana Split

Crèmes glacées banane et martiniquaise sur une génoise. PARTS: 6/8 ou 10/12

Le trianon

Coeur de crème glacée caramel doux, mousse glacée chocolat caramélisée avec éclats de nougat et de caramel d´Isigny décoration carrés de chocolat noirs et au lait. PARTS: 6/8

 

Poire Belle Hélène

Sorbet poire, crème glacée vanille enrobés de chocolat. PARTS: 6/8 ou 10/12

 

 

 

 

Chicago

Sur un biscuit brownie, crème glacée cookies, enrobage brisures de sablé au chocolat. PARTS: 6/8 ou 10/12

 

 

 

 

Charlotte Framboise

Mousse glacée vanille, sorbet framboise, coulis de framboise et meringue. PARTS: 6/8

Trois choco

Crèmes glacées chocolat au lait sur biscuit feuillantine, ganache chocolat noir & mousse chocolat blanc. PARTS: 6/8 ou 10/12

Périgourdine

Sur un lit de meringue, glace praliné et mousse glacée café aux noix rehaussées d´une truffe de chocolat. PARTS: 4/6

 

Forêt noire

Mousse chocolat, griottes et génoise. PARTS: 6/8 ou 10/12




 

 

 

  

 

 

 


Vacherin café

Parfait café et meringue. PARTS: 6/8 ou 10/12

  

Vacherin framboise

Parfait framboise et meringue. PARTS: 6/8 ou 10/12

Vacherin grand marnier

Parfait Grand Marnier et meringue. PARTS: 6/8 ou 10/12

 

Vacherin noisette

Parfait noisette et meringue. PARTS: 6/8 ou 10/12

 

 

Vacherin chocolat

Parfait chocolat et meringue. PARTS: 6/8 ou 10/12

Fraisier

Crème glacée fraise avec fraises confites sur une génoise. PARTS: 6/8 ou 10/12

 

Framboisier

Sorbet framboise et crème glacée nougat. PARTS: 6/8 ou 10/12

 

TUTTI FRUTTI

Sorbet passion, crème glacée vanille et biscuit joconde. PARTS: 6/8 ou 10/12

 

 

 

Merveilleux chocolat

Mousse glacée au chocolat, coeur de meringue, décor copeaux de chocolat noir. PARTS: 6/8 ou 10/12

 

Merveilleux spéculoos

Mousse glacée au spéculoos, coeur de meringue café, décor copeaux de chocolat blanc. PARTS: 6/8 ou 10/12

 

Omelette norvégienne

Crème glacée vanille ou plombières génoise et meringue italienne. PARTS: 6/8

 

 

Pavé des flandres

Crèmes glacées spéculoos et chicorée avec un coeur de meringue. PARTS: 6/8

 

 

 

 

Pavé Glacé

Vanille chocolat, vanille café, vanille pistache, vanille fraise, vanille framboise, vanille grand marnier, martiniquaise, vanille passion. PARTS: 10/12

 

Religieuse café chocolat

Assortiment de choux garnis de mousse glacée chocolat et de mousse glacée café sur une base crème glacée vanille bourbon surmontée d'une ganache au chocolat. PARTS: 10

 

 

Saint Honoré Glacé

Assortiments de choux garnis de parfait vanille sur un socle de crême glacée vanille bourbon surmontée d´une couche de ganache chocolat Décoration chantilly. PARTS: 10

 

 


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