Gâteaux glacées


Banana Split

Crèmes glacées banane et martiniquaise sur une génoise. PARTS: 6/8 ou 10/12

 

Bigoudaine

Crème glacée caramel beurre salé, sorbet poire sur biscuit praliné aux amandes. PARTS: 4/6

 

Brésilien

Crème glacée café, noix de pécan et génoise. PARTS: 6/8 ou 10/12

 

La Bretonne

Crème glacée yaourt amarena drapée d'une crêpe. PARTS: 6/8

 

 

 

 

Clafoutis

Sorbet pomme, crème glacée caramel beurre salé et génoise. Crème glacée coco, sorbet mangue. PARTS: 6/8 ou 10/12

 

Coco

Crème glacée coco, sorbet mangue. PARTS: 6/8

 

Coeur

Crèmes glacées chocolat et chocolat blanc ou crème glacée vanille et sorbet framboise. PARTS: 6/8 ou 10/12

 

Cookies

Crème glacée cookies. PARTS: 6/8

 

 

 

 

Charlotte Framboise

Mousse glacée vanille, sorbet framboise, coulis de framboise et meringue. PARTS: 6/8

Dijonnaise

Sur un lit de meringue, glace praliné et mousse glacée café aux noix. PARTS: 6/8

Fleur de lys

Sur un biscuit feuillantine, une mousse chocolat et une glace chocolat intense. PARTS: 4/6

Forêt noire

Crème glacée chocolat, griottes et génoise. PARTS: 6/8 ou 10/12




 

 

 

  

 

 

 


Fraisier

Crème glacée fraise avec fraises confites sur une génoise. PARTS: 6/8 ou 10/12

 

Framboisier

Sorbet framboise et crème glacée nougat. PARTS: 6/8 ou 10/12

 

Irish coffee

Parfait whisky et crème glacée café. PARTS: 6/8 ou 10/12

 

Le Fantastik

Bavarois à la fraise avec meringue surmonté d'un parfais pistache décoré d'un coulis de fraises fraiches avec une meringue Italienne. PARTS: 6/8 ou 10/12

 

Merveilleux au chocolat

Mousse glacée au chocolat, coeur de meringue, décor copeaux de chocolat noir. PARTS: 4/6

 

Merveilleux spéculoos

Mousse glacée au spéculoos, coeur de meringue café, décor copeaux de chocolat blanc. PARTS: 4/6

 

Omelette norvégienne

Crème glacée vanille ou plombières génoise et meringue italienne. PARTS: 6/8

 

Pavé des flandres

Crèmes glacées spéculoos et chicorée avec un coeur de meringue. PARTS: 6/8

 

 

Pavé Glacé

Vanille chocolat, vanille café, vanille pistache, vanille fraise, vanille grand marnier, martiniquaise. PARTS: 10/12

 

Périgourdine

Sur un lit de meringue, glace praliné et mousse glacée café aux noix rehaussées d´une truffe de chocolat. PARTS: 10/12

 

Poire Belle Hélène

Sorbet poire, Crème glacée vanille enrobés de chocolat. PARTS: 6/8 ou 10/12

 

Religieuse café chocolat

Assortiment de choux garnis de mousse glacée chocolat et de mousse glacée café sur une base crème glacée vanille bourbon surmontée d'une ganache au chocolat. PARTS: 10/12

 

Saint Honoré Glacé

Assortiments de choux garnis de parfait vanille sur un socle de crême glacée vanille bourbon surmontée d´une couche de ganache chocolat Décoration chantilly. PARTS: 10/12

Tiramisu

Crème glacée tiramisu. PARTS: 6/8

Trois choco

Sur une base feuillantine, crème glacée chocolat au lait surmontée d'une fine couche de ganache au chocolat, mousse chocolat blanc, miroir chocolat noir. PARTS: 6/8 ou 10/12

Tutti frutti

Sorbet passion, crème glacée vanille et biscuit joconde. PARTS: 10/12

 

 

 

 

 

Vacherin café

Parfait café et meringue. PARTS: 6/8 ou 10/12

Vacherin chocolat

Parfait chocolat et meringue. PARTS: 6/8 ou 10/12

Vacherin framboise

Parfait framboise et meringue. PARTS: 6/8 ou 10/12

Vacherin grand marnier

Parfait Grand Marnier et meringue. PARTS: 6/8 ou 10/12

 

Vacherin noisette

Parfait noisette et meringue. PARTS: 6/8 ou 10/12


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