Gâteaux glacées
Piémontaise
Mousse vanille avec crème glacée nutela decorée d´une ganache chocolat. PARTS: 10/12
Cassate
Crème glacèe vanille, crème glacée pistache avec morceaux et crème glacée plombieres. Ganage chocolat blanc. PARTS: 10/12
Le Gourmand
Vacherin chocolat et café, decorées de petits éclaire au parfait vanille, chocolat café. PARTS: 10/12
Layer Cake
Mascarpone au rhum et aux noix caramélisées, surmontée d'une ganache au chocolat et de crème au café sertie de cerises amarena PARTS: 30
Tiramisu
Crème glacée tiramisu, biscuit Joconde ganache chocolat noir. PARTS: 6/8 ou 10/12
Le trianon
Coeur de crème glacée caramel doux, mousse glacée chocolat caramélisée avec éclats de nougat et de caramel d´Isigny décoration carrés de chocolat noirs et au lait. PARTS: 6/8
Poire Belle Hélène
Sorbet poire, crème glacée vanille enrobés de chocolat. PARTS: 6/8 ou 10/12
Chicago
Sur un biscuit brownie, crème glacée cookies, enrobage brisures de sablé au chocolat. PARTS: 6/8 ou 10/12
Charlotte Framboise
Mousse glacée vanille, sorbet framboise, coulis de framboise et meringue. PARTS: 6/8
Trois choco
Crèmes glacées chocolat au lait sur biscuit feuillantine, ganache chocolat noir & mousse chocolat blanc. PARTS: 6/8 ou 10/12
Périgourdine
Sur un lit de meringue, glace praliné et mousse glacée café aux noix rehaussées d´une truffe de chocolat. PARTS: 4/6
Forêt noire
Mousse chocolat, griottes et génoise. PARTS: 6/8 ou 10/12
Vacherin café
Parfait café et meringue. PARTS: 6/8 ou 10/12
Vacherin framboise
Parfait framboise et meringue. PARTS: 6/8 ou 10/12
Vacherin grand marnier
Parfait Grand Marnier et meringue. PARTS: 6/8 ou 10/12
Vacherin noisette
Parfait noisette et meringue. PARTS: 6/8 ou 10/12
Vacherin-Cassis-Passion
Parfait cassis et parfait fruit de la passion. PARTS: 6/8 ou 10/12
Fraisier
Crème glacée fraise avec fraises confites sur une génoise. PARTS: 6/8 ou 10/12
Framboisier
Sorbet framboise et crème glacée nougat. PARTS: 6/8 ou 10/12
TUTTI FRUTTI
Sorbet passion, crème glacée vanille et biscuit joconde. PARTS: 6/8 ou 10/12
Merveilleux chocolat
Mousse glacée au chocolat, coeur de meringue, décor copeaux de chocolat noir. PARTS: 6/8 ou 10/12
Merveilleux spéculoos
Mousse glacée au spéculoos, coeur de meringue café, décor copeaux de chocolat blanc. PARTS: 6/8 ou 10/12
Omelette norvégienne
Crème glacée vanille ou plombières génoise et meringue italienne. PARTS: 6/8
Pavé des flandres
Crèmes glacées spéculoos et chicorée avec un coeur de meringue. PARTS: 6/8
Pavé Glacé
Vanille chocolat, vanille café, vanille pistache, vanille fraise, vanille framboise, vanille grand marnier, martiniquaise, vanille passion. PARTS: 10/12
Religieuse café chocolat
Assortiment de choux garnis de mousse glacée chocolat et de mousse glacée café sur une base crème glacée vanille bourbon surmontée d'une ganache au chocolat. PARTS: 10
Saint Honoré Glacé
Assortiments de choux garnis de parfait vanille sur un socle de crême glacée vanille bourbon surmontée d´une couche de ganache chocolat Décoration chantilly. PARTS: 10
Bigoudaine
Crème glacée caramel beurre salé, sorbet poire sur biscuit praliné aux amandes. PARTS: 4/6
Le Fantastik
Bavarois à la fraise avec meringue surmonté d'un parfais pistache décoré d'un coulis de fraises fraiches avec une meringue Italienne. PARTS: 6/8 ou 10/12
Dominicain
Sorbets mangue, fruit de la passion & noix de coco. PARTS: 6/8 ou 10/12
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